冬季菜谱,鱼头炖豆腐锅,美味一锅吃不停,适合冬天

摘要:北京时间20191203关于【冬季菜谱,鱼头炖豆腐锅,美味一锅吃不停,适合冬天】的具体情况和说明,让www.hefenlei.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

鱼头炖豆腐锅

这个鱼一到冬天每个礼拜都会做。只有两个字形容:“完美”。

用料:

鱼头1个,豆腐半块,料酒10克,胡椒粉1克,葱姜蒜适量,盐适量,生抽老抽醋适量,胡玉美辣椒酱2勺,小葱2根,香菜3根

鱼头炖豆腐锅的做法:

鱼头剁小块去黑膜,洗干净泡20分钟去血水。

锅里放油,两面都煎下,我中火煎了12分钟。煎好鱼延边倒10克料酒盖盖子焖10秒。

把葱段和姜片先丢进去

加醋一勺、生抽4勺、老抽半勺,开水没过鱼头,多点水没关系,后面也要炖,喜欢吃辣多点干辣椒,2勺辣酱,烧开尝尝咸淡根据自己口味加盐。中小火先炖15分钟

辣酱我用的这种,没有就用自己家常吃的辣酱都可以。

鱼炖20分钟后可以倒进电火锅里,然后加豆腐继续煮10分钟(把鱼往边上拨一拨,豆腐放锅边上,泡进汤里就好了)

豆腐要切片状,入味

最后把蒜片加进去,切点葱段或者葱花,(现在还没到蒜叶的季节,不然一定要放蒜叶的)放几根香菜。煮个5分钟就开吃吧。我喜欢往里面加金针菇,现在越来越冷了,电火锅一直保持保温的状态鱼会更好吃,吃的更舒服

一会就吃完了鱼骨。真的太香太好吃了,豆腐好嫩入味。

小贴士:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。


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